近年来食品安全问题事件频现，而大众及媒体注目的焦点到最后往往集中于在食品安全标准这一问题上。7月10日，国家卫计委开会例会新闻发布会，就食品安全工作进展展开通报。

会后，就食品安全标准中国标、地标、行标、企标的从属关系，以及标准制订过程中的如何均衡利益涉及方等问题，对国家食品安全评估中心副主任研究员贤卫星展开了采访。国标、地标、行标、企标适用范围有所不同目前的食品安全标准多样，从国家标准到地方标准，从行业标准到企业标准，标准之间的从属关系扑朔迷离，甚至有企业对回应在生产过程中不告诉用于哪个标准。

回应，贤卫星研究员回应，由于我国的食品标准非常繁杂，从国标到地标到行标，其中显然不存在交叉、反复甚至对立等问题，也造成了上述企业的现象再次发生。贤卫星讲解，目前的食品标准主要不存在四类标准，国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。

从广义上谈，四级标准的适用范围有所不同。国家标准在全国范围内限于，其他各级标准不得与之互为违背。

行业标准和地方标准是对国家标准的补足。行业标准一般为主要牵涉到专业性和技术性内容的标准。

地方标准是省、自治区、直辖市范围内的统一拒绝。企业标准由企业制订，企业标准是企业的组织生产、经营活动的依据，企业标准的拒绝不得高于适当的国家标准或行业标准的拒绝。明确到强制执行层面，贤卫星透漏，现行的国家食品标准中强制执行的内容将有一部分转入食品安全国家标准体系中之后强制执行，另一部分改以推荐性标准的内容。而行业标准在食品标准清扫统合工作完结后，不会根据实际情况对现行标准展开调整，对提升食品质量安全性有促进作用的标准将之后以推荐性的标准用于下去。

食品地方标准将分成强制性和推荐性的地方标准，并根据食品国家标准体系的发展随时作出调整。贤卫星坦言，食品安全国家标准是食品安全的基础，是食品应该超过的基本标准，推荐性标准无论是国家标准还是行业标准、地方标准，其拒绝皆不应低于适当国家标准，而地标也不该与国标经常出现交叉、反复或对立。食品安全标准制订以公众身体健康为前提由于食品安全标准的制订，牵涉到社会各界的利益，因此在标准制订方面如何均衡各利益涉及方也是一件大事。

贤卫星透漏，在食品安全标准的清扫统合制订的过程当中，食品企业、科学机构、食品监管机构、消费者、学术团体皆将作为利益涉及方参予到食品安全标准制订工作中来。贤卫星告诉他，食品安全标准是以科学为基础，以公众身体健康为大前提，因此专门从事食品安全科学研究的机构应该主导标准的各项指标制订；食品安全标准又必不可少明确的食品生产过程，因此食品企业、行业协会是食品安全标准的最重要参与者之一；食品安全标准指标的设置否需要符合监管市场需求，必须监管部门的人员参予；消费者某种程度有权利基于自身的消费市场需求，对食品安全标准明确提出意见和建议。

他讲解，国家卫计委目前早已在对全国5000多项食品安全标准展开清扫，预计7月将不会对所有的清扫工作做到总结，同时将总结以及修改意见在网上公开发表，预计无论是专家、企业、消费者皆可以在科学理论的基础之上对标准明确提出自己的意见。他特别强调，由于食品安全标准作为一项食品风险管理工作，不仅涵括了科学，还包括其他社会、经济、人文等因素。

因此在标准的制订过程中，政府管理者、专家、企业和消费者都参予到风险管理中来是为了从多个角度考虑到食品安全管理问题，以科学为基础，对管理中的各个因素展开均衡，将公众利益最大化。涉及资料：1、什么是食品标准?按照《中华人民共和国标准化法》的规定，“工业产品的品种、规格、质量、等级或者安全性、公共卫生拒绝”应该制订标准。食品作为一种工业产品，应该有适当的质量、规格、等级的标准，用作指导企业生产；更加应该具备安全性、公共卫生的拒绝，以确保消费者身体健康。

这其中包括食品质量和食品安全两个层次的内容，无论是食品质量标准还是食品安全标准，目前都统称作食品标准。2、什么是食品安全标准？食品安全标准是对食品中各种影响消费者身体健康的危害因素展开掌控的技术法规。

《食品安全法》规定了食品安全标准的范围，并对其定性为“强制执行的标准”，且“除食品安全标准外，不得制订其他的食品强制性标准。”世界各国都对食品中影响身体健康的危害因素展开强制性拒绝，但大部分国家以法规的形式施行。

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