据瑞典隆德大学的一项研究找到，食用不会使效果提高43%。据理解，这项研究是以38名女性为对象来展开的。

研究中将他们分为两组，让其中的一组女性每天不吃骗的减肥药，而另一组则坚决每天饮用菠菜的提取物，其所持续三个月。最后研究结果表明不吃减肥药的一组女性体重上升了3.5公斤，而饮用菠菜提取物的那一组女性体重竟然上升了5公斤。据报，菠菜之所以有如此强劲的节食功效是因为它可以有效地增进荷尔蒙的分解，而分解的荷尔蒙不会向大脑收到“吃”的指令，使人正处于一种啖的状态。

另外，还有研究者指出：“特别是在食用垃圾食品或是有损人体身体健康的食物时，如果搭配着菠菜一起食用，则有助均衡营养维持身体健康。

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